Wadi Patin

Wadi Patin. Wadi patin bahalap 3 likes 1 talking about this wadi patin bahalap merupakan mkanan khas kalimantan yang terbuat dari ikan patin rasanya nikmat asamnya pas.

Cara MembuatPenyajianNutrisiNilai EkonomisBudayaWadi dibuat dengan cara mencuci bersih ikan atau babi hutan yang akan difermentasi Setelah dipotongpotong seukuran telapak tangan daging ini kemudian ditaburi garam dan didiamkan dalam sehari semalam Dengan adanya pengaruh garam maka aktivitas bakteri dalam fermentasi menjadi terbatas sehin.

Wadi Patin, Ikan Fermentasi Khas Palangkaraya Bercitarasa Unik

Kualitas Fermentasi Sponta n Wadi Ikan Patin ( Pangasius Sp) de ngan Variasi Konsentrasi Garam The Quality of Sp ontaneous Fermentation of.

wadi paTin YouTube

Wadi patin ialah ikan patin fermentasi yang digoreng dan dikukus Sepiring nasi yang dimasak dari beras ladang menguapkan sambal serai yang tak terlalu pedas oleh cabai Sambal menebar aroma khas serai menemani nasi ladang yang berasa tawar Aroma khasnya padu menemani rasa asin dan asam dari wadi ikan patin goreng Asin dan asamnya wadi ikan.

Kualitas Fermentasi Spontan Wadi Ikan Patin (Pangasius Sp

Sejarah Singkat WadiTradisi Turun TemurunProses Pembuatan Wadi PatinMenjajal Wadi PatinMasyarakat Dayak dan Banjar dikenal sebagai peladang yang tangguh sering berpindahpindah dari satu tempat ke tempat lain Seringkali jauh dari sungai yang merupakan sumber kehidupan mereka Hal tersebut membuat masyarakat Dayak dan Banjar menguasai teknik pengawetan ikan biasa disebut wadi yaitu fermenta.